Välkommen till Österlens vingårdspark Tygeå
Jag vill gärna presentera mig och min vingård för dig. Kaj Nilsson heter jag och bor norr om Sandhammaren i byn Ekesåkra.
Välkommen

Hallå vinvänner!

Där torvbriketterna för mer än etthundra år sedan låg i solen och torkade på sommaren, finns idag en vingård i det österlenska
Ekesåkra.

 De första vinstockarna av den blåa sorten Rondo, som är välanpassat för våra klimatförhållanden, sattes år 2004 på de utmarker som har tillhört
 
"Hagesta radbys gårdar"

Jag har själv ägt en av dessa gårdar i över fyrtio år.

Här vid Tygeå, som rinner i omedelbar närhet till planteringarna, finns lätta trädgårdsjordar som lämpar sig utmärkt för odling av vinstockar.
Ljumma sommarvindar från Sandhammarens milslånga vita stränder får vinstockarna att frodas.
Havets närhet skapar ett perfekt mikroklimat,
som  påverkar stockarnas tillväxt och livsvillkor på ett positiv sätt.
 
Vingårdsparken är belägen i Österlens naturskönaste område, mellan Sandhammaren och Hagesta radby
, som har anor från 1200 talet.

Man skulle kunna kalla området för Skånes Mosel
, eftersom vingårdarna ligger nästan vägg i vägg med varandra.

Jag kommer att bygga ut och utveckla
Österlens vingårdspark Tygeå undan för undan.

Ett modernt och behovsanpassat "vineri" står högst upp på min prioriteringslista. 

Skörden och vinifieringen av gårdens druvor kommer att sker inom kort. Du kan följa detta, för mig spännande äventyr, i ord och bild på denna sida.

Hej igen alla vinvänner! 

Här kommer nu en liten redovisning över det som har hänt här på Vingårdsparken Tygeå under en mycket intensiv skördeperiod.

Vädret har varit mycket gynnsamt för druvornas utveckling på alla sätt. Vi har inte drabbats av mögelangrepp eller annan skada i större utsträckning och det är vi mycket tacksamma för. Sockerhalten låg i snitt på 87 - 90 oechslegrader. Det är ett bra utgångsläge. Trots detta ville vi att druvorna skulle hänga kvar för att öka sockerkoncentrationen något.
Målet för oss var att slippa Chaptalisering, det vill säga att tillsätta socker. Vi tycker att målet uppnåddes trots att vi skördade druvorna tidigare än beräknat.

Varför skördade vi tidigare än vi räknat med?

Mot vädrets nycker står vi oss släta. Detta fick vi erfara även detta år.
Under vecka 40 drabbades vår del av Österlen av 2 frostnätter, med som lägst -2 grader. Detta är ingen katastrof egentligen, men efter en blåsig helg med vindstyrkor på 23 m/sek. i byarna under veckoslutet blåste löven av från stockarna. När detta sker upphör ökning av sockerkoncentration i druvorna. Vädrets härjningar syns tydligt på Bilderna 23 och 24
När SMHI varslade om regn fanns det bara en åtgärd,
nämligen att skörda druvorna. Se bild 25.Regn är absolut inte önskvärt strax före och under skördeperioden.
Kaj tog hand om druvorna avstjälkade och krossade årets skörd med hjälp av en speciell maskin.
Se bild 26.
Den krossade druvmassan läggs då i stora öppna jäskar.
Vinjäst tillsätts och efter en kort tid kommer jäsningen igång.
Denna process kallas för maceration. Hur länge den ska pågå är beroende av färgutlakningens intensitet, som sker i denna process. Även omvandlingen av socker till alkohol och kolsyra påbörjas i denna primära jäsning, då druvmusten blir till vin.
 Druvsorten Rondo ger en intensiv mörkröd färg på mycket kort tid. Macerationen avslutades därför efter bara 2 dagar, druvmassan pressades och skalen skildes från den jäsande musten. Se bilderna 27 och 28. Nu står det unga vinet, (man kan redan i detta läge tala om vin), i sina behållare och jäsar till sin fulländning. När hydrometern visar en restsockerhalt på ca.10  oechslegrader kommer vi att stoppa jäsningen.

Hej igen
Helt enligt planen stoppade vi jäsningen när det återstod 8 oechselgrader. Eftersom det tar lite tid till jäsningen avstannar kunde vi mäta oss till, att det fanns en sötreserv på 4-5 grader. Det är inte helt lätt att i det skede få ett exakt mätresultat. När jäsningen hade avstannat helt avlägsnades kolsyran som finns i det unga vinet på mekaniskt väg.
Ett mycket viktig moment, eftersom klarningsprocessen påverkas på ett negativt sätt, om det finns kolsyra kvar. 


Vad händer i vingården just nu?
Det här är avklarat nu: Stockarna är förberedda för vintermånaderna. Jorden har luckrats upp.

Besök gärna bildsidan!
Bilderna 33 - 39 visar höstarbetets resultat.
Nu, några dagar före jul har årets sista etapp i vintillverkningen genomförts. Det färdiga vinet har nu tappats på buteljer och ligger på vinlagrets hyllor för att mogna till fulländning under ca. ett år. Först då får vinbonden bekräftelse på, om det har varit ett
"bra år". Det verkar i varje fall mycket lovande
Se bild 40  
 
Ha nu en bra tid och välkommen igen!
Denna sida uppgraderas undan för undan med nya bilder och spännande rapportering från Vingårdsparken Tygeå.


    En trevlig händelse på vingården.

Söndag den 11 oktober hade jag glädjen att få besök av en grupp vinintresserade människor, som just nu deltar i kursen
"Från vinstock till butelj" på Studieförbundet Vuxenskolan i Ystad samt deras kursledare Bernd Rentzing. Samtalsämnet vid fikabordet var givet, så klart. 
                                             
Se Bilderna 29, 30 och 31 


_________________________________________________________

Du kan kontakta mig genom att klicka här

vingardsparken.tygea@gmail.com

Medlem i Svenska Vinodlare Föreningen
_________________________________________________________

Vill du veta mera om vintillverkning klicka på länken nedan

www.vinmakaren-pa-fjarilsgarden.se   

____________________________________________________________________________

Österlens-Vingårdsparks hemsida har skapats av "Vinmakaren på Fjärilsgården" Bernd Rentzing 



Hej!
Prova att göra en egen hemsida precis som jag.
Det är enkelt och du kan prova helt gratis.
ANNONS